| 外觀 | 白色至淡黃色結晶狀粉末 |
| 氣味 | 具有甜美的牛奶和香草香味 |
| 溶解度 (25 ℃) | 1 克完全溶解在 3 毫升 70% 或 2 毫升 95% 乙醇中，並形成透明溶液 |
| 純度 (GC) | ≥ 99.5% |
| 乾燥損失 | ≤ 0.5% |
| 熔點 | 81℃- 83℃ |
| 砷 (As) | ≤ 3 mg/kg |
| 汞 (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| 重金屬總量（以 Pb 計） | ≤ 10 mg/kg |
| 點火殘留物 | ≤ 0.05% |
香兰素
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